AISI 304, noto anche come 18/10: è l'acciaio inossidabile più comune. Lavelli, pentole, arredi, corrimano, serbatoi e attrezzature alimentari sono quasi sempre in 304.
0,80 €/kg prezzo indicativo, media nazionale
Come riconoscere l'inox 304
Il test della calamita esclude gli acciai inox magnetici (serie 400) e l'acciaio comune, ma non distingue il 304 dal 316: per quello serve un'analisi con spettrometro o la marcatura.
Non è attratto dalla calamita (o solo debolmente nei punti lavorati a freddo).
Non arrugginisce e ha un colore grigio-argento uniforme.
Spesso è marcato: "18/10", "AISI 304" o "INOX".
Da cosa dipende il prezzo
Quotazione del nichel: è la componente che più muove il prezzo dell'inox.
Pulizia: guarnizioni, plastica, vetro e parti in ferro vanno rimosse.
Omogeneità: lotti misti 304/316/430 vengono pagati come la qualità più bassa.
Forma: lamiera e pezzi compatti sono preferiti a trucioli e sfridi sottili.